- 1 уп - 15 семян, (у него семена-летучки с бородкой, из-за них он получил своё название) - двухлетник, в пищу используют молодые листья, стебли (салаты, порошок для заправки супов), а также молодые корни (отварные - для винегретов или как гарнир, жареные - как суррогат кофе)